หัวข้อของบทความนี้จะเกี่ยวกับยีสต์ คือ อะไร หากคุณกำลังมองหาเกี่ยวกับยีสต์ คือ อะไรมาเรียนรู้เกี่ยวกับหัวข้อยีสต์ คือ อะไรกับpopasia.netในโพสต์วิธีการเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ จากน้ำผลไม้หมัก วิธีเลี้ยง ดูแล ให้อาหาร และนำไปใช้ในสูตรขนมปังต่างๆนี้.
สารบัญ
ภาพรวมของเอกสารที่เกี่ยวข้องกับยีสต์ คือ อะไรในวิธีการเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ จากน้ำผลไม้หมัก วิธีเลี้ยง ดูแล ให้อาหาร และนำไปใช้ในสูตรขนมปังต่างๆที่สมบูรณ์ที่สุด
ที่เว็บไซต์Pop Asiaคุณสามารถอัปเดตเอกสารอื่น ๆ นอกเหนือจากยีสต์ คือ อะไรเพื่อรับความรู้ที่เป็นประโยชน์มากขึ้นสำหรับคุณ ที่เว็บไซต์Pop Asia เราอัปเดตเนื้อหาใหม่และถูกต้องให้คุณทุกวัน, ด้วยความตั้งใจที่จะให้ข้อมูลที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ช่วยให้ผู้ใช้สามารถอัปเดตข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างรวดเร็วที่สุด.
คำอธิบายเกี่ยวกับหมวดหมู่ยีสต์ คือ อะไร
การเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติจากน้ำหมักผลไม้ วิธีเลี้ยง วิธีดูแล วิธีให้อาหาร และวิธีใช้ในขนมปังสูตรต่างๆ ยีสต์ธรรมชาติ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีแลคโตบาซิลลัสและเอนไซม์ธรรมชาติที่ช่วยในการย่อยอาหารและการขับถ่าย รวมทั้ง สร้างสมดุลในลำไส้ การเพาะเลี้ยงยีสต์นี้ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานขนมปัง และมีปัญหาเรื่องท้องอืด ท้องผูก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมปังซาวโดว์ที่มีกลิ่นยีสต์เปรี้ยว อุปกรณ์ และส่วนผสมในการเลี้ยง ขวดฆ่าเชื้อในน้ำเดือดอย่างน้อย 10-15 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ผลไม้สดหรือผลไม้แห้งตามชอบ ผักก็ใช้ได้เหมือนกัน 100 กรัม (ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ไม่ควรใช้แบบมีไข) น้ำสะอาด (น้ำแร่ น้ำกรอง น้ำจากแหล่งธรรมชาติที่สะอาด) 300-500 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา – 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ ความหวานของผลไม้ที่ใช้ วิธีดูแล ใส่ทุกอย่างลงในกระปุก เขย่าให้เข้ากัน ปิดฝา วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง (27-32 องศา) โดยไม่โดนแดดแรง เปิดฝาเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ โดยยีสต์จะระเหยออกจากขวดและปล่อยให้ออกซิเจนเข้าไปแทนที่ จากนั้นปิดฝา เขย่าให้ทั่ว เพื่อให้ออกซิเจนผสมกับน้ำ เปิดฝา ไล่แก๊สออกอีกครั้ง แล้วปิดฝา ทำเช่นนี้วันละ 1-2 ครั้งจนกว่ายีสต์จะเติบโต ฟองในขวดและมีเสียงเหมือนโซดา ส่วนมากถือว่าใช้ได้ สามารถใช้แทนน้ำในสูตรขนมปังได้ 100% และกำจัดยีสต์ในสูตรได้ทั้งหมด หรือเติมลงไปบางส่วนก็ได้ (น้ำยีสต์ 100 กรัม มียีสต์ประมาณ 5 กรัม) 2. ใช้ทำแป้งเปรี้ยว (sourdough starter) ทำขนมปังกรอบได้ จะทำได้ 100% ครับ สวัสดีแม่บ้านตุรกี ช่องนี้จะสอนทำขนม สอนทำอาหารตุรกีง่ายๆ รวมถึงของหวานและอาหารนานาชาติด้วย สอนทำเค้ก สอนทำคุกกี้ สอนทำขนมต่างๆ แนะนำสถานที่ท่องเที่ยวหรือรีวิวเล็กน้อย
รูปภาพบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับเอกสารเกี่ยวกับยีสต์ คือ อะไร
นอกจากดูข่าวเกี่ยวกับบทความนี้แล้ว วิธีการเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ จากน้ำผลไม้หมัก วิธีเลี้ยง ดูแล ให้อาหาร และนำไปใช้ในสูตรขนมปังต่างๆ คุณสามารถค้นพบข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่าง
ข้อมูลบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับยีสต์ คือ อะไร
#วธการเลยงยสตธรรมชาต #จากนำผลไมหมก #วธเลยง #ดแล #ใหอาหาร #และนำไปใชในสตรขนมปงตางๆ.
แม่,บ้าน,ตุรกี,สอน,ทำ,ขนม,อาหาร,แม่บ้าน,ของหวาน,ง่าย,ขนมปัง,ของว่าง,ยีสต์,เลี้ยง,วิธี,การ,ธรรมชาติ,คลีน,ออแกนิค,ออแกนิก,ดูแล,รักษา,ให้,นำ,ไป,ใช้.
วิธีการเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ จากน้ำผลไม้หมัก วิธีเลี้ยง ดูแล ให้อาหาร และนำไปใช้ในสูตรขนมปังต่างๆ.
ยีสต์ คือ อะไร.
เราหวังว่าคุณค่าที่เรามอบให้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอบคุณมากสำหรับการติดตามยีสต์ คือ อะไรข่าวของเรา
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้มั่ยคับ
ส่งใจให้ชาวตุรเกียนะคะ
คุณเปิ้ลใจดีมาก ตอบสูตรทุกเมนท์เลยค่ะ ดูมาหลายสูตรแล้วเพิ่งมาติดตามค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ
น้ำยีสต์ กินเปล่าได้ไหมครับ
ทำคอมบูชาไว้ เอาน้ำมาทำได้ไหมคะ (หมักไว้เกิน 21วันคะ)
ใช้ผลไม้แช่แข็งได้ไหม
ยีสต์ธรรมชาติตัวนี้สามารถมาผสมแป้งทำปลาท่องโก๋ได้หรือป่าวคะ?
ขอสอบถามหน่อยค่ะคือถ้าเราให้น้ำยีสต์ลงไปแล้วเราต้องใส่ยีสต์อีกมั้ยคะ
ถ้าเราทำพิชซ่า เอาน้ำยีนต์นี้ผสมแทน ยีนต์แบบสำเร็จรูปได้เลยใช่มั้ยคะ
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้มั๊ยคะ
เราจะดูว่าการหมักได้ที่แล้ว สังเกตจากอะไรคะ
เมื่อใช้ wild yeast เป็นหัวเชื้อผสมแป้งกับน้ำเปล่าทำ starter แต่การฟีดครั้งต่อๆ ไปเราใช้น้ำเปล่าแทนจะทำให้เขาลืมความเป็นยีสต์จากน้ำผลไม้ไปใช่ไหมค่ะ
ถ้าใช่ ในขั้นตอนทำ starter เราสามารถนำ wild yeast มาผสมกับน้ำเปล่าเพื่อให้คงความเป็น mother จากผลไม้ได้ไหมค่ะ
อยากทราบว่าแตกต่างจากสตาร์ทเตอร์ที่ทำมาจากแป้งกับน้ำมั้ยครับ แตกต่างยังไง
อธิบายช้าๆชัดๆละเอียดดีมากเลยค่ะ แต่ที่จริงแนะนำว่าไม่ควรปิดฝาขวดแน่นค่ะ เพราะอาจเกิดอันตรายจากแก๊สที่เกิดระหว่าง fermentation บางทีถ้าเยอะๆมันทำให้ขวดระเบิด หรือระเบิดตอนที่กำลังเปิดขวดได้ค่ะ
น้ำยีสต์ที่ได้จากยีสต์ผลไม้ เก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่คะ
ถ้าเอาน้ำยีสต์ธรรมชาติอันนี้ไปใช้ ทำขนมปังสูตรนิ่ม คือเอาน้ำแอปเปิ้ลอันนี้แทนน้ำในสูตรทั้งหมดใช่ไหมคะ แล้วต้องแทนส่วนของนมด้วยไหมหรือไม่ต้องคะคุณเปิ้ล แล้วยังต้องใส่ยีสต์ผงตามสูตรปกติด้วยไหมคะด้วยไหมคะหรือไม่ต้องแล้ว ขอบคุณค่ะ
พี่เปิ้ลคะ ของเราเลี้ยงไว้วันที่6แล้วค่ะ แต่แอปเปิลยังดูไม่ถูกกินจนเปื่อยเหมือนของพี่เปิ้ลเลยค่ะ แต่ว่ามีฟองแล้วนะคะ เหมือนของเราแอปเปิ้ลถูกกินรอบๆข้างแต่ยังไม่มาถึงส่วนกลางค่ะ แบบนี้ใช้ได้ไหมคะ
ขอสอบถามได้ไหมคะว่า เราจะให้อาหารยีสต์ ได้อีกทีเมื่อไหร่เหรอคะ หลังจากหมักครั้งแรกอ่ะคะ
ใช้ผลไม้รวมได้ไหมค่ะ เช่น ฝรั่ง+สับปะรดที่ปลอกเปลือกแล้ว
ต้องเขย่าขวดโหลทุกวันไหมคะ
เมื่อ น้ำยีสต์ผลไม้ ได้ที่แล้วเราผสมแป้ง 1 ตอน 1 ทิ้งไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่าเราสามารถใช้ทำขนมปังได้เลยใช่หรือไม่ โดยเราตัดแป้งและน้ำในสูตรออกไปเท่ากับจำนวนที่เราทำ ใช่หรือไม่คะ
6 วันแล้วเป็นฟอง แต่ไม่ได้ยินเสียง ซู่ซ่า เราใช้ขวดใหญ่ ไปหรือเปล่าฝาปิดเป็นล็อคแบบ ไม่ได้เล่นเท่าไหร่
ระวังขวดระเบิดนะครับ
ถ้าแช่ตู้เย็นแล้ว อยากเอาออกมาทำขนมปัง ต้องทำอย่างไรบ้างหรอคะ
เปิดฝาและเขย่า6วัน ไม่มีเสียงซ่าเลย ไม่มีฟอง ยีสต์ตายรึเปล่าคะ
ถามค่ะ
พี่มีน้ำตั้งต้นที่หมักด้วยผลไม้อยู่แล้ว3-4เดือน ถ้าจะนำมาทำขนมปัง
1.artisan ต้องนำมาให้อาหารใหม่คือผลไม้สดอีก10-12ชม นอกตู้เย็น แล้วเก็บเข้าตู้เย็นข้ามคืน สามารถนำมาทำเป็นstarter เลี้ยงด้วยแป้ง50/50 หมัก10-12ชม แล้วนำมาผสมทำแป้งโดว์ แล้วหมักขึ้นรูปโดว์ หมักข้ามคืน
2ถ้าขนมปังนิ่ม นำมาให้อาการเหมือนกัน 10-12ชม แล้วเอามาเป็นส่วนผสม สัดส่วนแทนน้ำ/ของเหลว แล้วตัดส่วนผสมยีสต์ ออกเลย
ตกลงตามนี้ป่ะค่ะ
ยีสต์จากผลไม้เราหากยังไม่ใช้ควรทำอย่างไร
1ป้อนอาหารเก็บใส่ตู้เย็นคอยป้อนอาหารทุกๆ2สัปดาห์ทำแบบนี้เรื่อยไป
2.ทำแบบข้อ1ป้อนอาหารครั้งเดียวพอ
3 .เก็บเฉพาะน้ำยีสต์ไม่ต้องให้อาหารเก็บได้นานเท่าไหร่
ไม่ใส่น้ำตาลได้ไหมค่ะ
ไม้ต้องใช้คำว่า"ยีสต์ทานแอปเปิง"ก็ได้ ฟังแล้วแปลกๆ ใช้คำง่ายๆว่า"กิน"ก็ไม่ถือว่าไร้มารยาทครับ แต่ คลิป ของคุณมีประโยชน์นมาก
ใช้สัปปะรดได้ไหมคะ
รบกวนหน่อยค่ะ ปกติมีน้ำยีสต์ผลไม้ใช้งานได้อยู่แต่พอถึงตอนเปลี่ยนอาหารคราวนี้เอางาขาวผสมดำมใส่ลงไปเติมนิำตาลเขย่าเช้าเย็นไว้ในครัว ตอนนี้ 3 วันล่ะ กลิ่นแอลกอฮอล์ขึ้นเลยค่ะ แต่เขย่ายังมีฟอง งาจมหมด มันสียแล้วใช่ไม๊คะ
สวัสดีค่ะ ถ้าหาได้เฉพาะแอปเปิ้ลที่เคลือบ(จากห้าง) จะสามารถทำอย่างไรได้บ้างคะ ที่จะทำให้สารเคลือบหายไปค่ะ